O que é esse negócio?

Um Food Truck é uma lanchonete ou restaurante móvel, que oferece alimentos prontos para consumo, preparados dentro de um veículo adaptado. Pode vender lanches, pratos gourmet, comidas típicas, doces ou bebidas, de forma itinerante ou fixa em locais estratégicos.

Como ele funciona?

O food truck estaciona em locais movimentados (eventos, feiras, praças, universidades, centros comerciais), atende o público direto da janela de atendimento e serve comida no local ou para levar. Ele também pode ser contratado para eventos privados.

Quem é o público-alvo?

Público urbano, jovens e adultos (15 a 50 anos), que buscam comida rápida, acessível e diferente em locais abertos. Também inclui clientes de eventos, feiras, shows, festivais e aniversários.

Quais tendências e dados de mercado justificam investir nisso?

• Segundo a ABRASEL, o setor de alimentação fora do lar movimenta mais de R$ 250 bilhões por ano no Brasil.

• O modelo de food truck cresce por permitir mobilidade, baixo custo fixo e facilidade de adaptação ao público.

• A cultura do “comer na rua” se fortaleceu, principalmente após a pandemia, em ambientes abertos.

• Muitos consumidores valorizam experiências gastronômicas informais e criativas.